比目鱼鲜葡萄沙司（4人份）

　　配料：

　　1杯（1杯＝8盎司）加利福尼亚无籽红葡萄和绿葡萄，切成两半

　　1杯切好的甜洋葱

　　1个黄辣椒，去籽，切好

　　2大汤匙柠檬汁

　　2大汤匙切好的芫荽叶

　　1/2茶匙盐

　　1/4茶匙研磨的黑胡椒

　　2大汤匙干白葡萄酒

　　1大汤匙切好的西芹

　　12盎司比目鱼排或鱼片

　　制作方法：

　　将葡萄，洋葱，黄辣椒，柠檬汁，芫荽，盐和胡椒一起放入一个大碗中，搅拌均匀，冷藏至少一个小时。

　　将酒和西芹放入9英寸的微波炉烘培盘中，把比目鱼的两面都涂上酒，在烘培盘中摆好。表面盖上保鲜膜，用高火力（100％）烹制3到5分钟或直至鱼可以用叉子切开。上菜时放入一勺葡萄沙司。

　　营养分析：

　　每份：卡路里177；蛋白质19.1克；脂肪2.6克（13％的卡路里来自脂肪）；碳水化合物19.6克；胆固醇27毫克；纤维1.6克；钙质318毫克。